Soğuk algınlığı için kızılcık - tıbbi özellikleri ve faydalı tarifler. Dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyu nasıl yapılır? Soğuk algınlığına karşı kızılcık suyu tarifi

Kızılcık, 30-35 cm uzunluğa kadar sapları olan, yaprak dökmeyen, sürünen bir çalıdır ve ülkenin kuzey kesiminde bulunur. Kızılcık meyveleri ve yaprakları tıbbi amaçlar için kullanılır. Yaprakları ilkbaharda toplamak daha iyidir, meyveler ağustos-eylül ayları arasında dona kadar olgunlaştıkça toplanır. Kızılcık, kuzey doğasının en değerli meyvesidir. Bu zarif bitki, geçiş ve yüksek bataklıklarda, iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve ayrıca göllerin bataklık kıyılarında da bulunabilir. Sonbaharda olgunlaşan meyvelerin rengi parlak kırmızı olup çapı 0,8-1,6 cm'dir.

100 g kızılcık, bir çocuğun vücudunun neredeyse günlük C, A, E ve K vitamin ihtiyacını, yani günlük ihtiyacın yaklaşık üçte birini içerir; C vitamininin emiliminde önemli bir rol oynayan PP vitamini açısından zengindir. insan vücudu. Değerli bir mikro element kaynağıdır: potasyum, fosfor ve kalsiyum. Kızılcık yeterli miktarda demir içerir.

Kızılcık, çocuğun soğuk algınlığına (akut solunum yolu enfeksiyonları, akut solunum yolu viral enfeksiyonları, adenoviral enfeksiyonlar) karşı savunmasını artırır, vücudunu vitamin ve minerallerle doyurur, genel bir güçlendirme etkisine sahiptir ve küçük insanın gücünü ve sağlığını korumaya yardımcı olur. Dikkat çekici bir terletici özelliğe sahip olduğundan ve çocuğun vücudundaki zehirlenmeyi azalttığından, yüksek sıcaklıklar için vazgeçilmez bir çözümdür. Boğaz ağrısı ve bronşit için kızılcık suyu ve bal güçlü bir antiseptik ve balgam söktürücüdür.

Kızılcıkları oluşturan maddeler idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve böbreklerde ve idrar yollarında enfeksiyonlara neden olan bakterilere zarar verir, bu nedenle kızılcıklardan yapılan içecekler sistit, piyelonefrit ve diğer ürolojik hastalıkların tedavisinde vazgeçilmez bir rol oynar.

Kızılcık, kanser önleyici özelliklere sahiptir, çünkü önemli miktarda pektin içerir, bu sayede zehirlerin, radyoaktif maddelerin, ağır metal iyonlarının vücuttan doğal olarak atılmasını teşvik eder ve bu nedenle özellikle şehirlerde yaşayan çocuklar için faydalı olacaktır. büyük sanayi merkezleri, olumsuz çevre koşullarına sahip bölgeler.

Bilinmesi ilginç olan: Çinli bilim insanları, gözlemlenen hastalardan bazılarının kızılcık, bu meyveden yapılan yiyecek ve içecekleri yediği bir çalışma yürüttüler ve sonuçta kızılcıkların mesane hastalıklarına yardımcı olduğunu ve mide ülserlerini önlediğini kanıtladılar.

Tüm meyveler, meyveler ve sebzeler arasında kızılcık, fenol içeriğinde liderdir ve bu sayede paslandırıcı ve piyojenik mikroorganizmalara karşı güçlü bir bakteri yok edici etkiye sahiptir. Bu nedenle kızılcık suyu diş eti iltihabını hafifletir, periodontal hastalıklara faydalıdır, çürüğe neden olan bakterilere zarar verir, yaraların ve yüzeysel yanıkların daha hızlı iyileşmesini destekler. Özellikle ameliyat sonrası dönemde faydalı olacaktır.

Cilt hastalıkları için Vazelin ile birlikte uygulanan kızılcık suyu, dermatit, cerahatli cilt iltihabı ve egzamaya bağlı kaşıntıdan kurtulmaya yardımcı olur.

Kızılcık meyveli içecekler ve jöle susuzluğunuzu mükemmel şekilde giderir. Ve kızılcıkların büzücü özelliği ishalle baş etmeye yardımcı olacaktır.

Kontrendikasyonlar

Alevlenme sırasında mide ve duodenum ülserleri;
Yüksek asitli gastrit;
Karaciğer hastalıkları;
Zayıf diş minesi;
Alerjik reaksiyonlar veya bireysel hoşgörüsüzlük.

Çocuklara kızılcık nasıl verilir?

0-1 yaş arası çocuklar. WHO'ya (Dünya Sağlık Örgütü) göre, çocukların diyetine parlak renkli meyvelerin temel gıdalardan (sebze püreleri, tahıllar, et) daha önce ve altı aylıktan daha erken olmamak üzere dahil edilmesi önerilmez. Bu, biberonla beslenen çocukların 6 aydan daha erken olmamak üzere kızılcık vermesine izin verildiği anlamına gelir. Bebek maması üreticilerinin ambalaj üzerinde daha erken tarihler belirtebilmesine rağmen, yalnızca anne sütüyle beslenen çocuklar için 7,5 aydan daha erken olmamalıdır.

Kızılcık suyu vitamin açısından zengindir ancak çocuğa vermeden önce 1:1 oranında kaynamış su ile seyreltilmelidir.

Bir yaşın altındaki çocuklara ısıl işlemden sonra (2-3 dakika buharda veya kaynar suda yaklaşık bir dakika) kızılcık verilmelidir. Sebze veya meyve pürelerine, meyve sularına birkaç tane püre haline getirilmiş meyve ekleyebilir veya kaynamış su ile 1:1 oranında seyrelttikten sonra meyveli içecek verebilirsiniz. Meyveli içecek miktarı şu formül kullanılarak hesaplanabilir: 10*n (günlük), burada n, tam ayların sayısıdır. Haftada 1-2 kez kızılcık vermek daha iyidir.

Alerji geliştirme riski taşıyan çocuklar için, kızılcıkların tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesinin 1 yaşına kadar ertelenmesi tavsiye edilir.

1-3 yaş arası çocuklar. Günde 10-20 gr verebilirsiniz (bu yaklaşık 1-2 yemek kaşığı çilek demektir). 3 yaşın altındaki çocuklara çiğ kızılcık verilmemelidir. En iyi seçenek, meyveleri kaynar suyla ıslattıktan sonra meyve suyu, komposto veya jöle hazırlamak olacaktır. Soğuk dönemlerde dozu 3-4 kat artırabilirsiniz.

3 yaşın üzerindeki çocuklar. 3 yaş üstü sağlıklı çocuklara kızılcık çiğ olarak verilebilir, kızılcık şekerlenebilir, bunlardan içecekler, köpükler veya smoothieler yapılabilir veya yapraklarından çay yapılabilir. Vitaminleri mümkün olduğunca korumak için kızılcıkları pişirme sırasında ısıl işlem görmeden kullanmaya çalışmalısınız. Bir çocuk kızılcık ve onlardan yapılan her şeyi yemekten hoşlanıyorsa ve kontrendikasyon listesinden herhangi bir rahatsızlığı yoksa, miktarı sınırlamaya gerek yoktur - bırakın sağlık için yesin.

Jöle ve kızılcık suyu için tarifler

1. Jölenin hazırlanması

Bir porsiyon için: 2 yemek kaşığı. l. meyveler, 1 bardak su, 1 çay kaşığı. nişasta ve 3 çay kaşığı. Sahra. Kızılcıklar yıkanmalı, gerekirse kaynar su ile ıslatılmalı ve bir kaşıkla ezilmelidir. Suyu kaynatmak için. Dörtte birini soğutun ve içindeki nişastayı seyreltin, kalan suyu meyvelerin üzerine dökün, elde edilen karışımı kaynatın ve süzün. Bu et suyuna şeker ekleyin ve seyreltilmiş nişastayı dökün, ateşe verin. İçeceği sürekli karıştırarak kaynatın, koyulaştığında ocaktan alın.

2. Kızılcık suyu

Çilekleri yıkayın. Bunların suyunu sıkın ve bir kenara koyun. Marşı 8 bardak su ile dökün ve ateşe verin, kaynatın. Elde edilen et suyuna bir bardaktan fazla şeker dökmeyin, kaynatın, süzün ve soğutun ve önceden sıkılmış meyve suyunu ekleyin.

Bazen insanlar iki kere düşünmezler ve ilaçları mümkün olan en kısa sürede kullanmaya başlarlar. Doğanın sağlık için yarattığı yiyecekleri çocukluktan itibaren sevmeyi ve yemeyi öğretmeliyiz. Sonuçta, kızılcıklar sadece şaşırtıcı derecede sağlıklı olmakla kalmıyor, aynı zamanda sizin bile sevmeden edemeyeceğiniz inanılmaz derecede parlak ve sulu bir tada sahipler.

“Sağlıklı Yaşa!” programında kızılcıkların özellikleri ve çocuklara ve yetişkinlere faydaları hakkında:

Kış-ilkbahar döneminde vücut, faydalı rezervlerin tüm "deposunu" tüketir. Sonuç olarak bağışıklık sistemi zayıflar ve herkesin pahalı antiviral ve antibakteriyel ilaçlar alarak önlemeye çalıştığı soğuk algınlığının ilk belirtileri ortaya çıkar. Eczaneye koşmak için acele etmeyin, öncelikle vücut için daha az toksik olan geleneksel tıbbı hatırlayın.

Soğuk algınlığı döneminde deneyimli doktorlar, inanılmaz derecede geniş bir etki yelpazesine sahip olan kızılcıkların tedavi için kullanılmasını önermektedir.

Özellikler

Kızılcık, çoğunlukla kuzeydeki bataklıklarda yetişen sürünen bir çalıdır. Bu meyve o kadar eşsizdir ki hem tıpta hem de eczacılıkta, kozmetolojide, yemek pişirmede ve diğer gıda endüstrilerinde kullanılmaktadır.

Kuzeydeki büyümesi göz önüne alındığında, herkes bu meyveyi kendi başına seçemez. Ancak üzülmemelisiniz çünkü modern koşullarda kızılcıklar herhangi bir süpermarkette, taze dondurulmuş veya reçel şeklinde, kurutulmuş veya eczaneden filtre torbalarında satın alınabilir.

Ne yazık ki değerli maddeler uzun süre saklanmaz ve sıcaklığa karşı çok hassastır, bu nedenle kızılcıkların doğru şekilde saklanması önemlidir.

Bu çalının küçük meyveleri çok miktarda faydalı madde içerir. İşte kimyasal bileşim:

Enerji değeri – 100 g ürün başına 38 kcal;
Su 87 gr;
Proteinler 0.39g;
Yağlar 0.13g.

Organik asitler:

Limon;
Benzoin;
kehribar;
Kuzukulağı;
Kınakına;
Elma;
Oleic ve diğerleri.

Sahra:

Glikoz;
Fruktoz;
Sakaroz;
Pektinler.

Vitaminler:

Askorbik asit;
Tiamin;
Riboflavin;
Adermin;
Pantotenik asit;
Bir nikotinik asit;
K vitamini

Diğer faydalı maddeler ve mikro elementlerin yanı sıra:

Biyoflavonoidler;
Betain;
Antosiyaninler;
Kateşinler;
Fenoasitler;
Ütü;
Bakır;
Molibden;
Manganez;
İyot ve diğerleri.

Böylesine zengin bir bileşim sayesinde kızılcıkların yalnızca soğuk algınlığı tedavisinde değil aynı zamanda diğer birçok hastalığın tedavisinde de kullanılması faydalıdır.

Faydalı özellikler

Meyveleri tıbbi ve önleyici amaçlarla kullanmak için hangi faydalı özelliklere sahip olduklarını bilmek önemlidir. Kızılcık o kadar eşsizdir ki vücut üzerindeki olumlu etkileri çok geniştir:

Güçlü bir genel güçlendirme etkisi, genel ve yerel bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur. Bu nedenle kış-ilkbahar döneminde kızılcıkların tedavi amaçlı değil önleme amacıyla kullanılması gerekir. Özellikle grip salgınları sırasında.
Antimikrobiyal etki, patojenik bakterileri baskılayıp öldürdüğü için ARVI sırasında boğazdaki aktif iltihaplanma süreçlerini azaltır. Geleneksel şifacılar kızılcıkları soğuk algınlığına karşı en iyi doğal antibakteriyel ilaç olarak adlandırır.
Antitussif eylem. Kızılcıkların şifalı kaynatma maddeleri hem çocuklar hem de yetişkinler için öksürükten kurtulmaya yardımcı olur.
Rejeneratif özellikler: Enflamasyondan sonra onarıcı etkiye sahiptir, hasardan sonra dokuyu iyileştirir.
Metabolik sürecin normalleşmesi, çok sayıda farklı mikro element ve vitamin nedeniyle oluşur.

Askorbik asit içeriği nedeniyle kızılcık, kandaki kolesterol miktarını azaltırken kan damarlarının ve kalbin duvarlarını güçlendirir.
Kanser oluşumlarının gelişmesini engeller ve aynı zamanda kanser hücrelerinin büyümesini de engeller.
Analjezik özelliği o kadar belirgin değildir, ancak boğaz ağrıları için önemi az değildir.
İnflamatuar hastalıklarda üriner sistem üzerinde olumlu kompleks etki.
Antianemik etki çok önemlidir, çünkü kızılcıklar demir sayesinde önemli kan elementlerinin (kırmızı kan hücreleri) oluşumunu iyileştirir.
Ayrıca kızılcıkta bulunan antioksidanlar nedeniyle toksinler ve atıklar vücuttan atılır.

Kontrendikasyonlar

Her organizma bireyseldir, dolayısıyla Kızılcık tüketirken dikkate alınması gereken bir takım kontrendikasyonlar:

Gastrointestinal sistem hastalıkları - özofajit, gastrit, duodenit, enterit, kolit, proktit. Bu ilk kontrendikasyonlardan biridir, çünkü meyvede bulunan asitler hastalığın alevlenmesine veya komplikasyonuna neden olabilir. Bu tıbbi hammaddeyi kullanırken, mukoza zarını tahriş eden asitlik artar, bu da daha sonra ülser, erozyon ve kanama oluşumuna neden olabilir.
Artan hassasiyet. Sık alerjik reaksiyonlardan muzdarip kişiler için kızılcık da kontrendikedir. Bu, solunum yolunun mukoza zarında şiddetli kaşıntı ve şişmeye neden olabilir, bu da Quincke'nin ödemine ve tam asfiksiye yol açabilir.
Diş minesinin artan hassasiyeti. Yüksek asit içeriği zayıf diş kaplamalarını çözer.
Dudaklarda ve ağız boşluğunda inflamatuar süreçler.
Hamilelik ve emzirme göreceli bir kontrendikasyondur. Bu, vücutta çeşitli reaksiyonlara neden olabilecek doğal bir ilacın aşırı kullanımını ifade eder.

Tarifler

Boğaz ağrısı için ballı kızılcık:

Meyveler – 1 su bardağı (200 ml);
1 yemek kaşığı bal.

Tarif çok basit. İlk önce meyveleri taze veya dondurulmuş olarak öğütün. Daha sonra elde edilen püreye bal ekleyin. Bu ilaç buzdolabında 2 günden fazla saklanmamalıdır.

Hastalığın başlangıcında turunçgillerle birlikte kızılcık:

1 bardak çilek;
1 küçük limon;
1 küçük portakal.

Meyveler ve meyveler kıyma makinesinden geçirilmelidir. Karışım. Buzdolabında 2 günden fazla saklamayın.

Ateş için kızılcık çayı:

Bir çorba kaşığı kuru meyveler;
Filtre paketi.

Filtre torbasına bir yemek kaşığı çilek dökün ve bir bardağa 200 ml kaynar su döküp demleyin. 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Taze veya dondurulmuş meyveleriniz varsa güvenle kullanabilirsiniz. Filtre torbanız yoksa meyveleri bardağın dibine dökün.

Öksürük için kızılcık tentürü:

400 mg kızılcık;
1 yemek kaşığı bal;
0,5 su.
100 gr votka.

Kızılcıkları püre haline getirmek ve karışıma votka ve su eklemek gerekir. Bütün bunların kaynatılması, ardından soğutulması ve bal eklenmesi gerekiyor.

Soğuk algınlığı için kızılcık reçeli:

Meyveler 1 kg;
Elmalar 0,5 kg;
Ceviz 1 su bardağı (200 ml).

Elmaları küçük küpler halinde kesin, kızılcıkları ve meyveleri kaplayacak kadar su ekleyin. Buraya 1,5 kg şeker ekleyin ve su ekleyin. Kısık ateşte bir saat kaynatın. Reçel soğuduktan sonra kıyılmış cevizleri ekleyin. Bir kavanoza dökün ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Ayrıca bir yemek kaşığı reçeli kaynar su ile demleyip çay olarak da kullanabilirsiniz.

Grip için komposto:

0,5 meyveler;
1 litre su;
3 yemek kaşığı bal.

Meyveleri kaynar suya koyun ve kısık ateşte pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın ve bal ekleyin. Bu ilaç, grip sırasında gücü geri kazanmak ve vücudun bağışıklığını arttırmak için mükemmeldir.

Kızılcık infüzyonu:

1 su bardağı kızılcık meyvesi;
2 bardak su.

Suyu kaynatın, ardından meyveleri dökün. 40 dakika demlenmesine izin verin. Yüksek sıcaklıklarda kullanılabilir.

Bağışıklığı güçlendirmek için kızılcık suyu:

Olgun meyveler 300-400 mg;
Emaye kap;
1,5 veya 2 litre su.

Meyveler hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Bir püre hazırlamak gerekir, bunun için ürünü emaye bir kaba koyun ve macun kıvamına gelene kadar ezin. Daha sonra suyu püreden ayırmanız, ikincisine su dökmeniz ve pişirmeniz gerekir. Ateşten alın, soğutun ve taze meyve suyu ekleyin.

Nasıl kullanılır?

Ballı kızılcık boğaz ağrısı için Günde 3-4 kez 1 çorba kaşığı, en iyisi yemeklerden sonra kullanmaya değer.
Narenciye ile kızılcık esas olarak kış-ilkbahar döneminde, salgın hastalıklar ve soğuk havalarda bağışıklığı arttırmak için kullanılır. Önleme için günde 4 yemek kaşığından fazla tüketmemelisiniz. Soğuk algınlığı veya akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının tedavisi için günde 6 defa, tercihen yemek sırasında veya sonrasında kullanılması daha iyidir.
Vitamin açısından zengin ılık çay Hastalık sırasında yemek pişirmek en iyisidir. Günde yaklaşık 5 bardak içebilirsiniz. Bu ilaç, sıcaklığın düşürülmesine, iltihabın azaltılmasına yardımcı olacak ve ayrıca ateş sırasında oluşan toksinleri mükemmel şekilde ortadan kaldıracaktır.
Tentür Küçük çocuklara kızılcık verilmemelidir. Bu tarif yetişkinler için mükemmeldir. Günde 4 kez bir çorba kaşığı tentür içmelisiniz.

Reçel- Bu çocukların en sevdiği ikramdır. Bu nedenle çocukluk çağı soğuk algınlığı döneminde günde 3-4 defa 1 tatlı kaşığı reçel kullanabilirsiniz. Çocuğunuz sadece tatlılardan keyif almakla kalmayacak, aynı zamanda iyileşecektir. Yetişkinlerde dozu arttırmaya değer. Günde 4-6 kez bir çorba kaşığı kullanmanız gerekir.
Çünkü komposto Konsantre bir ilaç değildir, neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın kullanılabilir, bu nedenle dozajı diğer tariflere göre çok daha yüksektir. Günde 3-4 defa 1 bardak içilir.
Kızılcık infüzyonu Yüksek sıcaklıklarda, bir seferde 3 yemek kaşığı kullanmak en iyisidir.
Mors Bağışıklığı mükemmel bir şekilde geliştirir, bu nedenle tedavi edici değil profilaktik bir ajandır. Bu içeceği günde 3 defa 1 bardak içmelisiniz.

Alerjilere ve mide-bağırsak hastalıklarına neden olabileceğinden tıbbi ikramları aşırı kullanmayın.

Bağışıklığınızı doğal hammaddelerin yardımıyla destekleyin, çünkü bu vücut üzerindeki en zararsız etkidir. Küçük bir meyvenin bir avuç dolusu tabletten çok daha sağlıklı olduğunu unutmayın. Kendinize doğru davranın!

Soğuk algınlığı için kızılcık suyunun nasıl yapıldığını öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Kızılcık, yaprak dökmeyen çiçekli bitkiler grubuna aittir. Birkaç türü vardır ve her türün meyveleri yenilebilir. Yemek pişirme, kozmetoloji, gıda endüstrisi ve tıpta aktif olarak kullanılmaktadırlar.

Modern tıp, geleneksel tıp gibi kızılcıkların vücut üzerindeki tıbbi etkisini kabul etmektedir.

Zengin vitamin bileşimi sayesinde bitki, soğuk algınlığı ve tezahürleriyle aktif olarak savaşabilmektedir.

C vitamini- Soğuk algınlığının en ünlü rakibi. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olur. Kızılcıklardaki bu vitaminin içeriği limon, portakal ve greyfurtla karşılaştırılabilir.
Organik asitler – malik ve sitrik asit içeriği bitkinin antiseptik etkiye sahip olmasını sağlar.
Fruktoz, glikoz – Hastayı hastalıkla mücadele etme gücüyle dolduran unsurlar.
Flavonoidler(antosiyaninler, kateşinler, lökoantosiyaninler, flavonoller vb.) – vücut üzerinde dezenfekte edici etkisi olan maddeler.
Vitaminler– kızılcıklar A, B, C gruplarının faydalı vitaminlerinin yanı sıra değerli K1 vitaminlerini içerir.
Mikro elementler – hastalık sırasında bozulan, vücudun normal işleyişine katılan çok sayıda element içerir. Yararlı elementlerden bazıları demir, iyot, magnezyum, kalsiyum ve fosfordur.

Meyvede zengin bir faydalı vitamin ve element yelpazesinin varlığı, onun tıbbi özelliklerini ve hasta üzerindeki etkisini belirler.

Kızılcıkların tıbbi özellikleri

Ahududu ve kartopunun aksine kızılcık esas olarak tıbbi değere sahiptir. Kökleri, gövdeleri ve yaprakları da halk hekimliğinde kullanılır, ancak sıklıkla ve soğuk algınlığı için kullanılmaz.

Anti-inflamatuar etki: hastalığın semptomlarının daha iyi tolere edilmesine yardımcı olur ve enfeksiyonun ana kaynağıyla savaşır;
Antipiretik özellik: yüksek sıcaklıklarla baş etmeye yardımcı olur;
Antiviral ve antimikrobiyal etki: soğuk algınlığıyla moleküler düzeyde savaşır;
Tonik ve genel güçlendirici özellikleri: Vücudun hastalıklara daha fazla yenik düşmesine izin vermez.

Kızılcık yemek, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmek için gerekli maddeleri üretmesini sağlar. Bu nedenle meyve hem korunma amacıyla hem de hastalık döneminde tüketilebilir.

İyileştikten sonra çilek yemek, daha şiddetli semptomlarla tekrarlayan hastalık riskini azaltacaktır.

Kızılcık hasadı

Klasik kızılcık bazlı ilaçlar, meyve içecekleri, vitamin içecekleri ve infüzyonlar olarak kabul edilir. Ancak ilacın hazır olması için kızılcıkları kışa saklayabilirsiniz.

Bugün her evde donduruculu bir buzdolabı var, bu nedenle meyveler kolayca dondurulabiliyor. Bu mümkün değil, ancak kışın gerçekten yararlı şifalı içecekler hazırlamak için bile gerekli.

Donma ile her şey açıktır: sadece meyveleri yıkayın, iyice kurulayın, torbalara paketleyin ve dondurucuya koyun.

Şekerli kızılcık – meyveler yıkanır, kurutulur ve kavanozlara konur. Her bir meyve tabakasına (3-5 cm), 1 kg tüketime kadar şeker serpilir. meyveler – 1,5 kg. Sahra. Kavanozların kapakları kapatılarak buzdolabında saklanır.
Şekerli kızılcık – Kızılcıkları kaynar suya ekleyin ve kabuğunun yumuşaması için 5-7 dakika pişirin. Daha sonra meyveler kurutulur ve bir kıyma makinesinde öğütülür. Hazırlanan yulaf lapasını 1:1 oranında şekerle karıştırın ve plastik kapaklı kavanozlara koyun. Buzdolabında saklayın.
Kızılcık turşusu - meyveler biber, tuz ve defne yaprağı (tadına göre) ilavesiyle soğuk suyla dökülür ve 7 gün boyunca ılık bir odada bırakılır. Daha sonra salamuralı içeriğin tamamı kavanozlara dökülür ve soğukta saklanır.
Kurutulmuş kızılcık – meyveler 1-2 dakika kaynar suya atılır. Daha sonra kurutulmaları, en fazla 2 cm'lik bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirilmeleri gerekir, 70 derecede 5 saat kurutulur, her 30 dakikada bir ters çevrilir. Kuruduktan sonra ve paketlemeden önce soğumaya bırakın.

Her türlü müstahzar, ek işlem yapılmadan yenilebilir. Kurutulmuş meyveler içecek yapımında kullanılabilir. Şekerli ve şekerli kızılcıklar çay içmeye mükemmel bir katkı olabilir. Islatılmış meyveler çoğunlukla salatalarda ve etle birlikte servis edilir.

Soğuk algınlığı için kızılcık tarifleri

Soğuk algınlığının klasik tedavisi içeceklerdir: meyveli içecekler, çaylar ve tentürler. İçeceği doğru hazırlarsanız, hastalıkla savaşmak için yeterli miktarda vitamin ve faydalı unsur içerecektir.

Kızılcık suyu – 1 litre suya 1 bardak meyveyi dökün, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra meyveli içecek boşaltılır, yarım bardak şeker ilave edilir ve 10 dakika daha kaynatılır. Günde birkaç kez bir bardak meyveli içecek alın. Morse, ağrılı ateşe daha kolay dayanmaya yardımcı olur ve bir çaredir.
Ballı kızılcık – taze veya dondurulmuş meyveler bal ile öğütülür – 1 bardak çilek ve 1 yemek kaşığı bal. Bir çay kaşığı içine alınırsa (yavaş yavaş eritmeniz gerekir), boğaz ağrısına ve şiddetli öksürüğe iyi gelir.
Vitamin içeceği – içecek sırasıyla 2:1 oranında havuç ve kızılcıkların sıkılmış sularından hazırlanır. Meyve suları karıştırılır, şeker eklenir ve su ile seyreltilir. Günde 3-4 kez soğutulmuş olarak alın, içecek vücuttaki normal vitamin dengesini yeniler.
Votka ile kızılcık – 1 su bardağı çilek kıyma makinesinden geçirilir ve yarım su bardağı şekerle karıştırılır. Karışım kaynatılır, ısı kapatılır ve bir bardak votka eklenir. Kabı karışımla bir kapakla kapatın ve 2 saat bekletin. Günde 3 defa yemeklerden önce 30-50 gram alın.
Narenciye ile kızılcık – bir bardak çilek, bir limon ve bir portakal kıyma makinesinden geçirilir. Her şeyi karıştırın ve günde birkaç kez bir çay kaşığı alın. Karışım, ilk aşamalarda hastalıkla tamamen başa çıkmaya yardımcı olur.

Çocuklar için çay – kızılcıkları eşit parçalar halinde yoğurun, şeker ve su ekleyin, kaynatın. Pişirdikten sonra 2 saat bekletin. Kışın taze ahududu, kurutulmuş meyveler veya taze konservelerle değiştirilebilir.
Hızlı meyve içeceği – kızılcıklar (20-30 gram) itici ile yoğrulur, bir litre su ile dökülür ve 3 dakika pişirilir. Ocağı kapattıktan sonra şeker veya bal ekleyin. Meyveli içecek süzülerek soğumaya bırakılır.

Hastalığın ilk belirtilerinde şifalı içecekler almaya başlamak daha iyidir. Keskin bir vitamin alımı, hastalıkla hızlı bir şekilde başa çıkmanıza ve hatta soğuk algınlığının daha da gelişmesini önlemenize yardımcı olacaktır.

Not! Kızılcıklar soğuk algınlığını önlemenin harika bir yoludur!

Meyve günlük yaşamda tanıdık yemeklerde tüketilebilir, böylece vücuttaki vitamin bileşimi en uygun seviyede tutulur.

Hamilelik sırasında soğuk algınlığı için kızılcık

Hamilelik sırasında doğal tedavilerle yapılan hemen hemen her türlü tedavi, ilaç kullanmaktan daha iyidir.

Hamilelik sırasında kızılcık herhangi bir biçimde alınabilir: içecekler, reçel, şekerlenmiş meyveler ve diğerleri. Meyvenin hamile kadınların vücudu üzerinde yalnızca olumlu bir etkisi vardır.

Not! Tek uyarı, hamileliğin ilk üç ayında büyük miktarlarda kızılcıkların (günde 2 litreden fazla meyveli içecek) alınmaması gerektiğidir - meyve rahim ağzını etkileyebilir.

Soğuk algınlığına bağlı üşüme, vücut ağrıları, halsizlik ve baş ağrıları, kural olarak bizi en uygunsuz anda vurur. Ve eğer bir hastalık tüm planlarınızı mahvederse, o zaman ateşiniz varsa yatakta kuş üzümü, yaban mersini ve kızılcıktan yapılan meyve suyu içerek ondan mümkün olduğunca çabuk kurtulmak istersiniz. Bol miktarda sıvı içmek patojenik bakterileri vücuttan uzaklaştırır ve içecekler vitaminlerle zenginleştirilirse gribe çifte darbe ona hiç şans bırakmaz.

Ateşin düşürülmesi için hastanın çok terlemesi gerektiğini hepimiz biliyoruz. Soğuk algınlığı ve grip için kullanılan tüm farmasötik tozların etki prensibi bu etkiye dayanmaktadır. Ancak kimyasal bileşimi, etkinliği yıllardır değil yüzyıllardır test edilen mükemmel bir doğal ilaçla değiştirebilirsiniz.

Orman ve bahçe meyvelerinin zengin bileşimi, sağlığımız üzerinde çok çeşitli iyileştirici etkiler sağlamalarına olanak tanıdığından, meyveli meyve içecekleri çeşitli hastalıklar için halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Ayrıca vücut sıcaklığınız yükseldiğinde, vücudu dehidrasyondan korumak için bol miktarda sıvı tüketmek çok önemlidir, bu lezzetli meyve kaynatmalarının patlamayla yaptığı şey budur.

Ateşli çocukların kızılcık suyu içmesi mümkün mü?

Ailede birisinin ateşi varsa aklımıza gelen ilk halk ilacı kızılcık suyudur. Çoğunlukla bataklık kuzey ormanlarında yetişen bu kırmızı, ekşi meyve, en zengin askorbik asit kaynağıdır ve bu da onu soğuk algınlığına ve ateşe karşı büyük bir savaşçı yapar.

Bu meyveli içeceği 12 aylıktan büyük bir çocuk bile belli sıcaklıkta içebilir. Bununla birlikte, küçük çocuklar sekiz ila dokuz aylıktan önce herhangi bir kırmızı meyveden yapılan içecekleri diyetlerine dahil etmemelidir.

Yine de bebeğinize ateşi için sağlıklı bir kızılcık vermeye karar verirseniz, birkaç dakika buharda pişirmeli, ardından şekerle birlikte püre haline getirmeli ve açık pembeye dönene kadar kaynamış su ile seyreltmelisiniz.

Ancak tüm çocuk doktorları oybirliğiyle kızılcık tamamlayıcı gıdalarının ilk doğum gününe kadar ertelenmesinde ısrar ediyor, bundan sonra günlük kızılcık dozu 10 g'ı geçmemeli ve meyveler ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Üç yıl sonra çocuklarınıza taze şekerli kızılcık ve sağlıklı kızılcık suyu ikram edebilirsiniz.

Çocuklara meyve suyu nasıl hazırlanır?

İçindekiler

Toz şeker – 120 gr;
Taze kızılcık (dondurulmuş) – 1,5 yemek kaşığı;
Vanilya – ¼ çay kaşığı;
Limon kabuğu rendesi – ½ yemek kaşığı;
Su -2 l;

Hazırlık

Meyveleri su altında yıkayıp biraz kurutuyoruz, ardından kızılcıkları ve şekeri ezici ile suyu çıkana kadar eziyoruz.
Bundan sonra meyve kütlesini limon kabuğu rendesi ve vanilya ile karıştırın ve su ekleyin, orta ateşte ayarlayın. Kızılcık suyunu emaye, çelik veya seramik bir kapta pişirmeniz gerekir.
Tavadaki su kaynadığı anda ateşi kapatın, meyveli içecekteki tüm malzemeleri iyice karıştırın ve içeceği kapağın altında yarım saat veya bir saat demlenmeye bırakın.
Belirlenen süreyi bekledikten sonra meyveli içeceği tülbentten süzerek ateş ve soğuk algınlığına karşı ılık olarak için.

Hafif bir limon aroması ve narin bir vanilya bulutu bu içeceğe özel bir çekicilik kazandırır.

Mutfak camiasında meyveli meyve içeceklerinin hazırlanmasına yönelik çeşitli taktikler vardır. Tüm bu yöntemlerin haklı olarak nazik olduğu düşünülebilir, çünkü meyveli içeceklerin amacı, soğuk algınlığı ve ateş için çok önemli olan kişiye maksimum fayda sağlamaktır.

Doğanın bu armağanlarının tüm iyileştirici özelliklerini ve unsurlarını ancak meyveleri pişirip kaynatmadan, kaynar suda demleyerek korumak mümkündür. Meyveli içecek hazırlama teknolojisi her çeşit meyveye uygulanabilir, meyvenin tatlılığına ve aromasına bağlı olarak yalnızca tarifteki bileşenlerin oranları değişebilir.

Farklı meyvelerin sıcaklığına göre meyveli içecekler hazırlamanın birkaç yoluna bakalım.

İsveç kirazı-pancar suyu sadece ateşi hafifletmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda güç verir, hemoglobini artırır ve pancar sayesinde mide-bağırsak sorunu olan kişiler tarafından bile içilebilir.

İçindekiler

Taze pancar – 1 kg;
ıslatılmış yaban mersini – 1 kg;
Arıtılmış su – 3 l;
Bal – 200 gr;

İsveç kirazı suyunun hazırlanması

Yaban mersini bir karıştırıcıda öğütün, elde edilen meyve bulamacını soğuk suyla dökün ve orta sıcaklıkta ısıtmaya başlayın.
Bu arada soyulmuş pancarları meyve sıkacağından geçirin. Posasını atın ve suyunu saklayın.
İsveç kirazı suyumuz çoktan kaynadı ve ocağı kapatıyoruz. Yarım saat sonra, su biraz soğuduğunda suyu bir elekle boşaltın.
Elde edilen yaban mersini suyunu pancar suyuyla karıştırın, tekrar kaynatın ve ardından 40 o C sıcaklığa soğutun, ardından bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Ahududu suyu sıcaklıkta

Soğuk algınlığıyla karşı karşıya kaldığımızda, genellikle başka bir meyveye, ancak bahçe meyvesine - ahududuya yardım isteriz. Peki ahududu çayı ateşi kızılcık suyu kadar etkili bir şekilde azaltır mı?

Kuşkusuz ahududu soğuk algınlığı tedavisinde çok büyük faydalara sahiptir. C vitamininin büyük içeriği, belirgin terletici etkisi ve hoş tadı, ahududu içeceğini en popüler geleneksel ilaçlardan biri haline getiriyor.

İçindekiler

Taze ahududu reçeli – 2 yemek kaşığı;
kaynar su – 1 yemek kaşığı;
toz şeker – 1 çay kaşığı;

Ahududu suyu nasıl yapılır

Bu meyveli içecek için şekerle bükülmüş, ısıl işleme tabi tutulmamış ve buzdolabında saklanan taze ahududu reçeline ihtiyacımız var. Reçeli bir bardağa koyun ve üzerine kaynar su dökün.
Meyve kütlesini suda karıştırdıktan sonra kabı bir kapak veya tabakla kapatın ve yarım saat bekletin.

Bu süre zarfında meyveli içecek biraz soğuyacak ve süzgeçten geçirip tadına tatlandırdıktan sonra içebilirsiniz.

Sıcaklıkta limon suyu

İki limon alın, her birini ikiye bölün ve suyunu sıkın.
Narenciye kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve ardından 1 yemek kaşığı. lezzetini toz şeker (3/4 yemek kaşığı), nane yaprakları (5-7 adet) ile karıştırın, 1,2 litre su dökün ve kaynattıktan sonra karışımı 5 dakika pişirin, ardından kapatıp soğutun.
Et suyu oda sıcaklığına ulaştığında üzerine limon suyu ekleyin ve istenirse daha da tatlandırın.

Böyle bir meyve içeceği sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmayacak, yüksek sıcaklıklarda susuzluğu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda gücün hızlı bir şekilde yenilenmesine de katkıda bulunacaktır.

Sıcaklıkta yaban mersini suyu

Yaban mersini suyu sıcağa ve üşümeye karşı daha az etkili değildir. Ancak iyileştirici etkisi daha çok solunum sistemini ve boğazı tedavi etmeye yöneliktir. Yüksek ateşin eşlik ettiği boğaz ağrısı, öksürük ve bronşit, bu lezzetli içeceğe birkaç gün boyunca aktif olarak güvenirseniz hızla azalacaktır.

3 bardak taze yaban mersini alın ve suyunu sıkın.
Artık her bardak yaban mersini suyu için 1 litre kaynamış soğutulmuş suya ihtiyacımız var. Suyu suyla dökün, toz şekerle (yaklaşık 5 yemek kaşığı) tatlandırın ve meyveli içeceği karanlık, serin bir yere koyarak 12 saat bekletin.
Belirlenen süre sonunda meyveli içecek ısıtılarak hastaya içirilmelidir.

Yaban mersini suyunu hazırlamanın daha hızlı bir yolu da var:

1 litre suya 1,5 su bardağı yaban mersini dökün, kaynatın ve kapatın.
Et suyunu bir elekten geçirin, meyveleri öğütün ve elde edilen posayı meyveli içecekle karıştırın ve pastayı atın.

Artık geriye sadece meyveli içeceği tatlandırıp hastaya ikram etmek kalıyor.

Sıcaklıkta frenk üzümü suyu

Frenk üzümü çok aromatik ve lezzetli bir meyvedir ve ondan elde edilen meyve içeceği eşsizdir ve ayrıca şiddetli soğuk algınlığı durumunda zayıflamış bir vücut için gerekli olan C ve D vitaminleriyle zenginleştirilmiştir.

İçindekiler

Dondurulmuş frenk üzümü (taze) – 2 yemek kaşığı;
Arıtılmış su – 1,5 l;
Toz şeker - ½ yemek kaşığı;
Vanilya şekeri – 1 paket (5 g);

Hazırlık

Frenk üzümü bir kıyma makinesinden (blender) geçiriyoruz, ardından elde edilen kütleyi bir elekle öğütüyoruz.
Ortaya çıkan posayı bir kenara bırakıp kabukları ve tohumları bir termosa kaynar su ile döküp 3-4 saat bekletiyoruz.
Belirtilen süreyi bekledikten sonra infüzyonu bir filtreden (gazlı bez, elek) boşaltın, keki atın ve müstahkem suyu şeker, vanilya, frenk üzümü posası ile karıştırıp orta ateşte kaynatın.

Meyveli içecek hazır, içebilirsiniz. Bu arada verilen örnekleri kullanarak istediğiniz meyvelerden meyveli içecekler hazırlayabilirsiniz. Örneğin kırmızı kuş üzümü, kartopu, kızamık ve deniz topalakından yapılan meyveli içecek sıcaklıklarda çok faydalıdır.